தமிழக மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி தூள் : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஓர் தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல உணவு கலையின் Aachi Masala UAE சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், கரம் , பெருங்காயம், புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல வித்தியாசமான சுவையை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . பல வீட்டின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .